ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΜΦΙΛΟΧΙΑ | ΑΠΟ ΤΟ 1966
ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΜΦΙΛΟΧΙΑ | ΑΠΟ ΤΟ 1966
ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΜΦΙΛΟΧΙΑ | ΑΠΟ ΤΟ 1966
Με σεβασμό στην τυροκομική μας παράδοση και με ιδιαίτερη φροντίδα
σε κάθε στάδιο της παραγωγής, δημιουργούμε παραδοσιακά τυριά
που εκφράζουν τον χαρακτήρα και τη γευστική
ταυτότητα της Αμφιλοχίας.
Η Γραβιέρα μας παρασκευάζεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα και ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες. Πλούσιο άρωμα και χαρακτηριστική γλυκάλμυρη γεύση συνθέτουν τον ξεχωριστό της χαρακτήρα.
Η Κεφαλογραβιέρα μας Π.Ο.Π. παρασκευάζεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, με γίδινο έως 10%, και ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες. Δυνατό άρωμα, πικάντικη γεύση και ισορροπημένες γαλακτώδεις και βουτυρώδεις νότες διαμορφώνουν την ιδιαίτερη ταυτότητά της.
Το Κεφαλοτύρι μας παρασκευάζεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα και ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες. Ξεχωρίζει για το ευχάριστο άρωμά του, την πικάντικη γεύση, την αισθητή αλμυρότητα και τον χαρακτηριστικό βουτυρώδη χαρακτήρα του.
Το Πεκορίνο μας είναι ένα σκληρό τυρί που ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες. Με την ωρίμανση αναπτύσσει έντονο άρωμα και πικάντικη, αλμυρή γεύση με χαρακτηριστική δριμύτητα.
Η Ξηρή Μυζήθρα μας είναι ένα παραδοσιακό τυρί τυρογάλακτος που αφήνεται να ξηρανθεί για μερικές εβδομάδες σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, αποκτώντας τη χαρακτηριστική της υφή και τον δικό της ξεχωριστό χαρακτήρα.
Ο Ανθότυρός μας είναι ένα παραδοσιακό μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από το τυρόγαλο που προκύπτει κατά την παραγωγή των σκληρών τυριών μας. Απαλός και κρεμώδης, μπορεί να απολαύσει κανείς τον Ανθότυρό μας μόνο του αλλά και σε σαλάτες, στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική.